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蕪湖美食有哪些?盤點蕪湖最有名的十大特色小吃

來源: 吃貨 編輯:吃貨 訪問手機版

安徽省的蕪湖自古以來就享有“江東名邑”、“吳楚名區”的美稱,它還是國家重要的歷史文化名城,吸引著全國各地觀光游客的到來。無論是游客還是蕪湖本地人,來到蕪湖,最關心的一定少不了這十大傳統特色美食小吃。下面,就跟隨小編一起來看看這些讓人垂瀉三尺,好吃誘人的美食吧!

蝦籽面

  1.蝦籽面

  蝦籽面是一個擁有濃厚江南味道的蕪湖傳統小吃,屬于徽菜系,在以前不富裕的時候,一碗蝦籽面是絕對稱得上是奢侈品,往往只有病號或者過節的時候才能吃上一碗,如今隨著生活水平的提高,蝦籽面成為了人人都能買得起吃得起的平價小吃,但是其制作工藝的精細程度依舊是一如既往的講究?!渡嗉馍系闹袊?》里面就出現過蕪湖耿福興的蝦籽面,這里有蕪湖最為正宗的蝦籽,使用長江里捕撈蝦的籽,搭配多種美味佐料以及大骨熬制成面湯,再加上手工壓制的極具韌性的刀面,味道鮮美,營養價值極高。

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  2.小籠湯包

  一個人全部的飲食習慣全部來源于你成長的那座城池中,走在蕪湖的大街小巷中,你若是想找到一家小籠湯包店,絕對不需要走1公里,隨便一家路邊小店,甚至茶館你都可以叫上一籠小湯包。中國的灌湯包遍布全國各地,最熱門的可能是河南駐馬店,最有名的可能是上海南翔,但是最熱愛,保持了最高水準和最為正宗的當屬安徽蕪湖小籠湯包。蕪湖人對湯包可以稱得上最為熱愛了,蕪湖人家庭聚會,吃小包子是出現頻率最高的。蕪湖當地有耿福興、金隆興、四季春、同慶樓、蔣記、來意濃、老卜等無數家知名與不知名的小籠湯包店。個頭小、外皮薄、內湯多,每個小籠湯包里都藏了一口妙不可言的肉汁,既鮮美又燙嘴,不時散發出陣陣誘人香味!

腰子餅

  3.腰子餅

  腰子餅最早起源于安徽宣城,后經蕪湖發揚光大,故稱之為蕪湖腰子餅,其主要原材料為藕或者白蘿卜。形如腰子,常規做法是將藕或白蘿卜切成絲,與面粉、水混合成糊狀,用小勺盛滿,放入油鍋,炸成形后把勺倒過來輕磕幾下,腰子餅就掉進了油鍋,繼續炸一會兒就可以夾出來了,金黃色的外皮,一股濃郁藕香飄散出來,慢慢咬一口,里面是糯軟的,外面是酥脆。

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  4.老濮涼粉

  老濮涼粉在蕪湖當地可謂是家喻戶曉,它是一家專門制作售賣各式涼粉的老字號。老板用大大的平底鍋把干爽的涼粉炒出來放在碗中,又加入10余種特色調料,調味復雜,層次豐厚,看著舒服,吃著舒服,回味悠長。甜辣適宜外加花生的濃郁香氣,是夏季解暑的不二之選。

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  5.紅皮烤鴨

  如果說你到了蕪湖卻沒有嘗試紅皮烤鴨,就好比去武漢沒有吃熱干面一樣遺憾,蕪湖當地藍義興烤鴨最為有名,這里的烤鴨表皮紅潤油亮,這里的烤鴨非常肥美,烤制出來可以感受到從骨子里散發出來的清香鴨肉,吃起來皮脆肉嫩,湯汁美味香溢千里,令人拍案叫絕。

酥燒餅

  6.酥燒餅

  酥燒餅以香、酥、脆的特點遠近聞名,載譽長江沿岸,稱得上是蕪湖最具特色的傳統早餐之一??蓜e小看了這個小小是酥燒餅,連蕪湖本地人都爭相排隊購買,更何況來蕪湖旅游的人了,不管是早餐果腹還是當做甜品小點心,它都是不會讓你失望的存在。酥燒餅的制作需要經過皮面、酥面、心餡等多重程序,以2/3皮面包裹住1/3酥面,熏烤時浸入充滿香氣的鴨油,入口即酥,回味悠長。

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  7.小聚味香豬蹄

  要說聚味香的話,可能部分本地人還不清楚,但只要一提起來綠影豬蹄,那幾乎蕪湖的家家戶戶全部都明白了,聚味的香豬蹄稱為“金錢蹄”,輔以秘制老鹵為底,讓五香豬蹄達到了色香味俱全的效果。每天綠影豬蹄的店鋪前就有長長的隊伍排隊購買,多年來,聚味香秉承新鮮制作的原則,不但保留了豬蹄子的原生營養,還讓其口感保持了順滑彈性,吃完豬蹄,滿滿的膠原蛋白。

小海螺沙煲

  8.小海螺沙煲

  說起小海螺沙煲來,那可是許多蕪湖人孩提時代的回憶,作為蕪湖名店,小海螺砂鍋煲門店雖小,但是客人卻源源不斷,因為他家做的沙煲賣相好,口感爽,味道鮮美,再加上香菜的輔佐,匯聚成了難得一吃的美味,其沙煲種類繁多,讓人挑選得眼花繚亂,怎一個痛快了得。

小邢板栗

  9.小邢板栗

  小邢板栗創立于上世紀90年代,憑借其獨特的口味和優良的品質,贏得全城的信賴與好評,其外殼呈現深棕色,锃光瓦亮,沿著開口輕輕一撥剝,金黃色的板栗便映入眼簾,一口咬下去,香甜可口又有滋補之功效。歷經20余年,小邢板栗早已成為了蕪湖典型的特色小吃,來到蕪湖不嘗上幾顆小邢板栗,恐怕算是白來了呢。

梅花糕

  10.梅花糕

  梅花糕是長江沿岸注明的特色小吃。它最早起源源于明朝,物如其名,它形似梅花,色澤誘人,入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮。如今的蕪湖梅花糕,一方面傳承古代制作技藝,另一方面還加入元宵、青紅小果、果仁等食材,讓它的口感更加香糯,同時通過添加豆沙、果醬、果仁等配料延伸出多重口味,外面酥脆,內部溫熱綿實,面粉與豆沙的完美融合,飽滿的餡料詮釋出質樸的傳統美味。

  獨有的江南人文氣息賦予了蕪湖這座城市源遠流長的美食文化,這些口齒留香的風味小吃,穿過時光的積淀流傳至今?,F在,作為皖南國際旅游文化示范區的蕪湖,正吸引著包括日韓歐等全球旅客的目光,在種類繁多的傳統風味小吃中,總有一個是你的最愛,還不趕快來試一試?


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