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懷遠有什么特產?盤點十大讓人魂牽夢縈的懷遠特產

來源: 吃貨 編輯:吃貨 訪問手機版

大家可能都沒聽過懷遠這個城市的名字,覺得很陌生。其實啊,懷遠縣始建于元代,歷史悠久,還被稱作為“淮上明珠”。它的歷史文化底蘊豐厚,民間盛行的花鼓燈十分的出名,這里的名勝古跡也有很多。不僅如此,許多人說懷遠最好的莫過于它的特產。去過懷遠的人說起懷遠的特產都是如數家珍、津津樂道。這懷遠的特產究竟是有什么樣的魅力?下面就讓小編我帶你們一起領略一下吧!

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  1. 懷遠石榴

  說起懷遠種石榴的歷史,都可以追溯到唐代了,在清代的時候,懷遠的石榴已經出名到被寫進了正史里面。懷遠的石榴講究紅花紅實,白花白實,這最佳的品種就是玉籽石榴。在懷遠漫長的石榴種植史上,早就形成了獨特的石榴品種。懷遠石榴顏色艷麗,果肉飽滿,石榴籽晶瑩剔透,實在是石榴里的佳品。懷遠最出名的玉籽石榴,曾經是上貢的圣品,而且懷遠石榴作為特色優品,多次在全國進行農業展覽,好評如潮。在國外也十分的暢銷,還被其他國家引種過。

河溜燒餅

  2. 河溜燒餅

  河溜油酥燒餅的歷史已經很悠久了,在民國那會它的名氣一點也不遜色于陜西的羊肉泡饃、天津的狗不理包子等美食。這道美食的創始人叫王昌運。他將江南小吃燒餅和北方的烙饃相結合,做出了創新,從面粉的用料到和面的技巧,再到烤制的方式都與其他的餅有著很大的區別。河溜油酥燒餅十分的香脆,卻不會咬一口就散了,吃完是唇齒留香??箲鹌陂g,蚌埠、淮南、懷遠相繼淪陷,緊靠渦河水道的河溜古鎮商賈云集,店鋪林立,食客如云,有“小上?!敝Q,河溜燒餅也因此名聲大振。

懷遠甲魚

  3. 懷遠甲魚

  懷遠甲魚是安徽省蚌埠市懷遠縣的特產。懷遠的甲魚養殖都是秉持著無公害的健康養殖方法。全縣養殖甲魚已經有二十多年的歷史了。懷遠的水質清冽甘甜,養出的甲魚味道也十分的鮮美,還是滋補的圣品。把懷遠的甲魚用各種富含膠質的食材一起熬制成高湯,香味濃郁,收汁后所有的鮮味都滲透到甲魚肉中,使肉質的鮮味、香味達到最佳。

懷遠泥鰍

  4. 懷遠泥鰍

  懷遠泥鰍是安徽省蚌埠市懷遠縣的特產。懷遠泥鰍品種主要有大鱗副泥鰍和真泥鰍,在全國各地都很暢銷。說到泥鰍,懷遠的泥鰍個頭都很大,而且肉質很細嫩,吃起來清淡又鮮美。泥鰍這種東西營養很豐富,又是低脂肪、低膽固醇、高蛋白的東西,對于身體十分的好,所以又稱為“水中人參”。將泥鰍紅燒、清燉、油炸,做菜的手法多種多樣,味道也很美味。

懷遠糯米

  5. 懷遠糯米

  糯稻是懷遠縣農業的特色產業,懷遠的糯米行情甚至可以牽動全國的糯米行情。懷遠縣稻米產品都是無公害的,顆粒飽滿,色澤白皙,做出的糯米粉沒有一絲雜質,屬于糯米中的精品。特別是用懷遠的糯米煮粥,糯米的粘稠度十分高,煮出的粥還帶著一股糯米獨有的清香,吃起來別有一種甘甜,令人回味無窮。

鲇魚羹

  6. 鲇魚羹

  鲇魚即鯰魚,《本草綱目》云:“鲇乃無鱗之魚,大首偃額,大口大腹,鯰身鱔尾,有齒有胃有須。生流水者,青白色;生止水者,青黃色?!睉堰h縣水域廣闊,河渠縱橫,水產十分豐富,鲇魚的上市量大。因鲇魚肉細嫩,無絨刺,且含有豐富的蛋白質和多種不飽和脂肪酸,所以鲇魚是淮畔人民十分喜愛的魚膳。鲇魚可紅燒、清蒸、制羹;特別是春末夏初,新鮮的豌豆、蠶豆上市時制作鲇魚羹,是鮮美可口的時令菜肴。

龍亢泡條馓子

  7. 龍亢泡條馓子

  泡條馓子在懷遠縣龍亢已有千余年歷史。北京的泡條馓子,其油炸工藝也是從龍亢傳入。馓子有兩種:鐵條馓子與泡條馓子。鐵條馓子條細,不起泡,較硬,干吃戳嘴,不易消化;泡條馓子條粗,起泡易消化,干吃不戳嘴,焦、香、酥、脆,老少皆宜。在懷遠農村的習俗里,走親戚過節什么的總少不了泡條馓子,這種零食極受孕婦和小孩的喜歡。特別孕婦在坐月子時候,用開水泡個泡條馓子在加上些紅糖什么的,營養又美味。

河溜小豆餅

  8. 河溜小豆餅

  河溜小豆餅這道美食的歷史,可以從清朝追溯到現在,已經百余年了。百年來,河溜小豆餅以其色、香、味、形俱佳成為地方特色食品,并被人們作為禮物輾轉送到上海、南京、合肥、淮南、蚌埠等地。河溜小豆餅會選擇最優質的綠豆,一般以顆粒飽滿,色澤光感好的嫩綠豆為原料,用小石墨手工把綠豆研磨成糊狀的,然后在用特質工具滴在平面的鍋子上,烙熟。這種小豆餅色澤淡黃,帶有豆子的清香,吃起來別有一番滋味。河溜小豆餅的吃法也是多種多樣的,有青菜炒豆餅,牛、羊肉炒豆餅,糖醋豆餅,豆餅湯等多種美食。

 “相思”蘿卜

  9. “相思”蘿卜

  “相思”蘿卜是懷遠很出名的的特產,根據傳說,這個蘿卜是清朝的一個大臣從天津引進的,然后經過漫長的養殖培育,加上當地特殊的氣候條件,才形成了現在的這種十分有特色的水果蘿卜。 “相思”蘿卜,顏色很奇特,外面是綠的里面是紅的,而且蘿卜肉很脆嫩,味道也很甜,能叫人吃了就難以忘懷,這才有了相思的名號。同時,這種蘿卜又可以消食,治療咳痰,醒酒利尿等等功效,是休閑保健的好食品。

懷遠河蟹

  10. 懷遠河蟹

  懷遠河蟹縣淝河、芡河水質清新、優良無污染,水草豐富,盛產河蟹、青蝦、鱖魚等名優水產品,以河蟹盛名,是我縣的水產珍品,我縣河蟹年產量300多噸,所產河蟹甲殼光亮、青背白肚、黃毛金爪、個體肥大、品質新鮮,屬無公害水產品,不但風味獨特,鮮美可口,而且營養價值很高。自古以來,河蟹就被作為人民群眾的一個上等菜肴、備受青睞,吃蟹已經成為一種文化了。而且河蟹的食用方法很多,可以加工成多種風味的美味佳肴,是不可多得的美食。

  這十款懷遠特產,讓我們領略到了懷遠的魅力所在。這些世代相傳的傳統和美味,或復雜或簡單,都成就了如今懷遠這座城市的特殊風情,也讓人們成功的對懷遠流連忘玩,你是不是看完這篇介紹以后,也按耐不住,想要馬上去懷遠對它的特產一探究竟了呢?別忘記帶一些給親朋好友吧!


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