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菌菇海鮮火鍋雞蛋面的做法

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菌菇海鮮火鍋雞蛋面的做法

菌菇海鮮火鍋雞蛋面是很美味的簡單家常菜,但是如何把這道菜好吃,做法和步驟是很關鍵的。下面做菜網小編就為大家說說菌菇海鮮火鍋雞蛋面的做法步驟,看看菌菇海鮮火鍋雞蛋面怎么做既美味又好吃。

菌菇海鮮火鍋雞蛋面食材介紹

主料:

火鍋雞蛋面(適量) 水晶粉(適量) 蝦(適量)

輔料:

蔥、、蒜、八角(適量) 海鮮醬油(適量) 五香粉(少許)白糖(少許)香油(適量) 耗油(適量)豆皮(適量)枸杞(適量)大(1個)胡蘿卜(適量)香菜(適量)白菜(適量)菠菜(適量) 黑胡椒粉(少許)

菌菇海鮮火鍋雞蛋面的做法步驟:

1.先來張成品圖

菌菇海鮮火鍋雞蛋面的做法

2.豆皮解凍,切成條,蔥切末、姜切片、蒜瓣用刀拍一下、胡蘿卜切花型,備用

菌菇海鮮火鍋雞蛋面的做法

3.魚丸、豆泡、紅腸解凍,洗凈,青菜洗凈,白菜和菠菜,用鹽開水焯一下,備用

菌菇海鮮火鍋雞蛋面的做法

4.蝦去除蝦線洗凈,鹽水煮熟撈出備用

菌菇海鮮火鍋雞蛋面的做法

5.海參姑、金針菇洗凈,涼水泡10分鐘,水開下鍋,焯一下撈出

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6.另起鍋,加適量清水,依次放入適量鹽、朝天椒、少許白糖、八角、蔥花、蒜瓣、姜片、五香粉、少許黑胡椒粉、朝天椒,枸杞、大棗,冷水放入豆皮、水晶粉,中火燒

菌菇海鮮火鍋雞蛋面的做法

7.水開,放入金針菇、海參菇、火鍋面,胡蘿卜,魚丸、紅腸、豆泡,淋海鮮醬油、耗油,大火煮開

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8.水開放入蔬菜,蝦,大火燒開,煮至面斷生關火

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9.淋香油,出鍋【辣椒油、麻油、麻醬都可以放,隨自己喜好】

菌菇海鮮火鍋雞蛋面的做法

小貼士:

1、制作過程超簡單,需注意的是,下火鍋面之后,注意火候,切記要大火,不宜煮時間太長,水翻開兩次,面條斷生即可關火,這樣,面勁道,煮時間過長,面條太爛,影響口感

2、焯青菜時加鹽,是為了鎖住青菜的維生素,不損失營養,并保持青菜顏色翠綠

3、菌菇洗凈,用水泡,是為了減少農藥殘留

標簽:
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