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雞丁刀削面的做法

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刀削面,講究刀削的刀工,如果不太會操作也不用擔心,有現成的刀削面出售。在眾多的刀削面中,雞丁刀削面的做法是比較不同的,如果想要不同的雞丁刀削面,可以嘗試著做鹵子的時候參照一些雞丁菜的做法,例如宮保雞丁。

雞丁刀削面的做法

雞丁刀削面的做法

雞丁刀削面的做法

食材準備

雞胸肉,刀削面,八角,干辣椒,蔥,鹽,醬油,糖,生抽,老抽,料酒,青菜。

方法步驟

1、將雞胸肉切丁,姜蒜,干辣椒全部切好待用;

2、炒鍋少許油,放入姜蒜和干辣椒爆香,然后倒入雞丁炒變色;

3、接著放入醬油,生抽,鹽,糖,料酒和適量水,燉煮上色待用;

4、青菜汆燙熟瀝干放于碗底,刀削面下鍋煮熟撈入碗中,然后在面上放燉好的雞丁鹵即可。

小貼士

非常簡單的做法,口味大眾。

小筍雞丁刀削面的做法

雞丁刀削面的做法

食材準備

面團,雞腿3個,小筍3個,胡蘿卜1個,洋蔥半個,四季青適量。

方法步驟

1、將雞腿肉切丁焯水,小筍切丁煮5分鐘過涼,胡蘿卜切??;

2、鍋中少許油爆香洋蔥,然后撈出洋蔥不要,下入姜片爆香;

3、接著放入雞丁翻炒,然后分放入糖,醬油翻炒1分鐘;

4、然后放入胡蘿卜筍丁翻炒均勻,倒入2碗熱水小火燉煮片刻;

5、鍋中燒水,將揉好的面團用小刀片削成面條,如果煮熟撈出;

6、面條裝碗后 放入焯燙好的青菜,以及燒好的小筍雞丁鹵即可。

小貼士

筍和雞丁比較搭配,雞腿肉要去骨,不方便可以選擇雞胸肉。

雞丁刀削面的做法提示

雞丁刀削面的做法

1、首先是這個刀削面,可以選擇自己揉面做,也可以直接購買;

2、然后是雞丁鹵子,這里香菇雞丁,筍燒雞丁,宮保雞丁都是比較合適的搭配;

3、最后是可以選擇寬湯做法,這樣的優勢是吃起來爽口,還可以選擇干拌面的方式。

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