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寶寶肉松(面包機版)的做法

來源: 吃貨 編輯:吃貨 訪問手機版

    寶寶開始添加輔食,肉類必不可少,市售肉松吃起來不放心。自己做的無添加,沒放任何調料,連鹽都木有放,非常適合小寶寶喲!

    寶寶肉松用料工具

    主料:豬里脊肉(500g)輔料蔥(適量)(適量)
    廚具: 面包機、電壓力鍋、湯鍋分類原味其他一小時簡單難度

    寶寶肉松的做法:

    寶寶肉松

    1.里脊肉切塊,放蔥、姜,用水緊一下,去腥去沫。

    寶寶肉松

    2.緊好的肉放高壓鍋壓15分鐘左右,使肉熟爛。

    寶寶肉松

    3.燉熟的肉去筋膜,按肉的纖維稍微撕一下,放入食品袋。

    寶寶肉松

    4.裝入食品袋的肉放案板上,用搟面杖反復敲打,至肉質纖維更加細碎。

    寶寶肉松

    5.敲打好的肉放面包機,根據肉量多少及干濕程度選擇肉松模式時間長短。

    寶寶肉松

    6.肉松程序完成,倒出裝盤。

    寶寶肉松

    7.再來張成品圖,顏色、質地均不輸市售肉松,雖然沒放任何調料,但吃起來一點也不腥,關鍵是給寶寶吃非常安全喲!

    小竅門:

    1.不要一次做太多,入面包機效果不好。我大概是一斤三的生肉,成品出了半斤,面包機就已經很滿了。2.熟肉比生肉更好去筋膜3.如果嫌顏色不好可以稍加兒童醬油4.給小寶寶吃,如果成品嫌纖維還不夠細,可用料理機將成品肉松繼續打碎。我都是放米糊機中與米一起再打成米糊給寶寶吃。5.已經吃鹽的寶寶,媽媽們可以酌情添加調料。

標簽:
寶寶肉松(面包機版) 寶寶肉松(面包機版)的做法 豬里脊肉
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