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杏鮑菇炒三絲

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杏鮑菇炒三絲的做法

1.青紅椒切絲,備用

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2.鮑杏菇,洗凈

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3.將黑木耳泡發好,清理干凈,切絲;鮑杏菇切片,改刀切絲

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4.將切好的杏鮑菇在開水中焯一下,撈起,控水

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5.再將黑木耳也在水中焯一下,撈起,控水

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6.將土豆切片,改刀切絲,過清水,瀝水備用

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7.干鍋小火將鍋預熱,倒入食用油

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8.倒入土豆絲,煸炒,加點水,加蓋中小火燜。三分鐘,揭蓋,加入杏鮑菇、黑木耳、青紅椒,中火爆炒三分鐘左右

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9.關火,撒點味精

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10.裝盤,上桌

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